Salmon trout filet with skin (boned)

CHF7.90

180 g

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Product description

Filet de truite rose préparé par le poissonnier avec peau sans arête. Elevage sélectionné de France. Le poids final dépendra du poisson et sera idéalement le plus proche de 180gr. Le solde éventuel vous sera crédité directement.

About the artisans

Poissonnerie Lucas

Switzerland

Depuis 30 ans, l'Artisan M. Lucas et son équipe importent, préparent et distribuent des produits frais de la mer de la plus haute qualité. Les poissons arrivent chaque jour des mers et eaux douces et leurs poissonniers professionnels se chargent de la découpe et du conditionnement. MagicTomato vous propose une sélection de poissons sauvages ainsi que d'élevages.

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Fillet of pink trout with lemon sauce

about the recipe

h4. Fillet of pink trout with skin, no fishbones. French farmed fish rich in Omega 3, selected and especially prepared for you by the fishmonger « la Poissonnerie Lucas », in Carouge. h5. Heat olive oil in a non sticky frying pan. Place the fillets on the skin side, cook on low heat, add salt and pepper. When hardly cooked, increase the heat and deglaze with lemon juice, when completely absorbed, add 10cl of cream and reduce. h4. You've just created a dish worthy of a top restaurant :-)

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