Rice - Legume - Flour

Thanks to an innovative process of aging, gentle mechanical processing, and re-integration with the rice’s own germ, this is a uniquely rich and healthy white rice. With firm kernels that keep their shape through the cooking process, Acquerello makes a perfectly creamy risotto!

Graines de Lin produite par la Ferme Courtois à Genève label GRTA. Les graines de lin constituent une source de fibres alimentaires et produisent un effet stimulant sur l'activité intestinale. Utilisation très simple, à rajouter dans salade, potage, pâte à gâteau, bircher,etc... et juste attendre qqes minutes que ça gonfle légèrement.

Lentilles de Sauverny. Ce légume est cultivé à Genève depuis 1995. La lentille verte est produite sans engrais et est une véritable source de protéines végétales et riche en acides aminés. La lentille contribue aussi à un équilibre alimentaire par ses apports en fer, magnésium et en vitamine B. Nutrition: La lentille verte de Sauverny apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle est plus digestible que le haricot par sa plus faible quantité de cellulose. Riche en vitamines B1, B2, B6, elle contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7 fois plus de fer que les épinards. Certains nutritionistes affirment même que la consommation de légumes secs, comme la lentille, concourt à la baisse du taux de cholestérol.

Basmati is a Hindi word which means perfume. This traditional organic & fair trade Basmati rice has a unique aroma. This premium quality rice comes from Uttarakhand in the north of India. The irrigation by Himalayan mountain streams is rich in natural minerals that gives the rice it's delicate fragrance.

Organic & fair trade red quinoa from the Andes. Quinoa is rich in minerals and and has a high percentage of proteins. It is gluten free and is therefore ideal for people suffering from celiac disease.

Farine d'épeautre BIO "tamisée" moulue à la pierre Producteur: Domaine de Miolan, moulue au moulin des Verpillères (Genève).