![Wild Bass (scaled and gutted) Wild Bass (scaled and gutted)](https://geneve.mt-vlad.client-card.ch/1529-large_default/poisson-entier-bar-sauvage-ecaille-et-vide.jpg)
![Bass (scaled and gutted) large.](https://geneve.mt-vlad.client-card.ch/1539-home_default/poisson-entier-bar-ecaille-et-vide-grand.jpg)
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.