![Cordon Bleu de veau du Palais Cordon Bleu de veau du Palais](https://geneve.mt-vlad.client-card.ch/1170-large_default/cordon-bleu-de-veau-du-palais.jpg)
![Smoked fillets of duck breast (Magret)](https://geneve.mt-vlad.client-card.ch/1262-home_default/magret-fume-du-palais.jpg)
Cordon Bleu du Palais à base de veau, jambon du Palais et gruyère.
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.