![](https://geneve.mt-vlad.client-card.ch/1185-large_default/fondue-chinoise-de-boeuf-de-suisse.jpg)
![Fondue chinoise fraîche](https://geneve.mt-vlad.client-card.ch/1960-home_default/fondue-chinoise-fraiche-du-jour.jpg)
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.