![Salmon fillet from Scotland (without skin) Salmon fillet from Scotland (without skin)](https://geneve.mt-vlad.client-card.ch/2340-large_default/filet-de-saumon-d-ecosse-pave-sans-peau.jpg)
![Bass from France (scaled and gutted)](https://geneve.mt-vlad.client-card.ch/1540-home_default/poisson-entier-bar-ecaille-et-vide-france.jpg)
Salmon fillet from Scotland. Prepared by the fishmonger (skinned). Farmed in Scotland. Approximately 180gr (depending on the fish). Any balance will be credited directly.
Label Rouge
La Boucherie du Palais à Carouge sélectionne des produits dans les fermes genevoises et environnantes. André Vidonne se veut de choisir les meilleures bêtes du troupeau afin d’offrir une qualité irréprochable à sa fidèle clientèle. En effet, depuis quarante ans, il continue à rassir sa viande traditionnellement sur l’os. Et cette qualité se retrouve bien sûr aussi dans les produits transformés dans ses propres laboratoires et les charcuteries.