Apple juice from the Valais 0.25 l

Gamaret 2015 - Domaine de la Mermière galement élevé un an en fûts de chêne. Robe très intense avec nuances violettes. Nez expressif, beaucoup de fruits mûrs, de prune, de fruits à l’eau de vie, avec des touches épicées. Bouche ferme, dense, masse tannique serrée. Comme à l’accoutumée, un Gamaret robuste et typé, à savoir attendre.

Genevoisie Brut AOC Genève. Nez subtil de coing, de fleur de sureau.

Kern Blanc 2016 Domaine de la Mermière. Assemblage aromatique de Kerner et de Sauvignon Blanc. Robe d’un jaune délicat. Bouquet intense, presque explosif, plein de fruits exotiques comme le fruit de la passion et la mangue, mais aussi passablement épicé, sur le poivre blanc. La bouche est riche, ample, avec un peu de douceur, mais bien relevée par une trame acidulée donnant beaucoup de longueur. Une réussite exceptionnelle, à apprécier sans arrières pensées aussi bien en apéritif qu’avec un plat asiatique épicé ou tout simplement accompagné de quelques vieilles rebibes.

Carrots (Swiss, Vaud). Produced by Zwygart