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Bar entier, écaillé et vidé le jour même par votre poissonnerie locale.
Aussi appelé loup de mer, on le trouve tout autour et à l'intérieur de l'Europe.
Poisson noble et savoureux, à la chair délicate. Contient peu d’arêtes.
Vous pouvez le préparer au four, grillé ou frit.
Les recettes au four sont nombreuses : en papillote, farci, accompagné de légumes rôtis, relevé d’agrumes, mariné, en croûte de sel, les options sont nombreuses.
Laissez libre cours à votre imagination et à vos papilles !
Pour 2/3 personnes
