Salade de lentilles et carottes

Profiter des bienfaits de cette légumineuse avec cette recette simple à réaliser.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 x lentilles (250gr)
• 1 x carottes (300gr)
• 1 x échalote
• 1 x c. à s. vinaigre 
• 2 x c. à c. moutarde

1. Porter à ébullition 250gr de lentilles avec 3 fois leur volume d'eau, sans les saler, cuire pendant 20 à 30 minutes. Puis égoutter.
2. Eplucher et couper les carottes en petits dés. Peler et émincer une échalote. Dans un saladier délayer 1 c. à s. de vinaigre, sel, et 2 c. à c. de moutarde, puis ajouter 4 c. à s. d’huile d’olive, poivrer. Mélanger.
3. Ajouter les échalotes, les lentilles et les carottes. Mélanger et réserver au frais.

Vous pouvez rajouter des légumes selon vos goûts.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.

Endives Suisses au jambon

Enfin la méthode pour faire manger des endives à vos enfants !

Ingrédients pour 3 personnes:

• 1 x endives (500gr)
• 1 x jambon cuit (100gr)
• 1 x beurre de fromagerie (30-40gr)
• 1 x gruyère râpé
• 1 x farine (30gr)
• 1 x lait entier (50cl)

1. Dans un casserole faire fondre 30gr de beurre puis ajouter 30 gr de farine. Verser 50cl de lait tout en remuant. Laisser épaissir à feux doux. 
2. Blanchir les endives dans de l'eau bouillante pendant 10-15 min. Une fois cuite, enrouler chaque endive avec du jambon, les disposer dans un plat préalablement beurré.
3. Napper de sauce béchamel, saupoudrer avec du gruyère râpé.
4. Cuire à four chaud option grill pendant env. 15/20 min, jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée.

Les ingrédients en italiques ne sont pas inclus dans la recette mais peuvent être ajoutés à votre panier.