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Le lait provient exclusivement de troupeaux nourris de fourrages naturels, en zone de production intégrée qui respecte la nature et utilise le minimum de produit de synthèse. Il est collecté deux fois par jour, homogénéisé et pasteurisé dès réception.
Suisse
Artisan depuis plus d'un demi siècle en produits laitiers et fromages. Notre fromagerie se situe sur les contreforts des Préalpes fribourgeoises, à proximité de la montagne qui lui prête son nom. Elle se trouve dans le canton de Fribourg, en Suisse, au coeur de la région de production du Gruyère AOC et du Vacherin Fribourgeois AOC. Elle met en valeur, selon des méthodes traditionnelles, les laits de vache, de chèvre et de brebis de sa région.
