« Pour la Terre, pour les hommes et pour sa finesse. »
Une belle générosité, toute en finesse et en rondeur. Une attaque légère et une bonne persistance, avec une pointe d’acidité typique des meilleurs Arabicas.
Ce vinaigre balsamique de Modène à Indication Géographique Protégée est affiné dans des futs de bois pour environ 4 ans sans ajout de caramel. Il s’accommode avec les salades, les légumes aussi bien crus que cuits, les viandes grillées blanches et rouges, les omelettes, les fromages, les poissons et les salades de fruits.